無水乙醇的純度一般僅為 99.5%。許多反應需要更高純度的無水乙醇，并且通常需要您自己準備。通常，工業 95.5% 乙醇不能直接蒸餾生產無水乙醇，因為 95.5% 乙醇和 4.5% 水形成共沸混合物。除去水的第 一步是加入氧化鈣（生石灰）并煮沸回流。結果，乙醇中的水與生石灰反應生成氫氧化鈣，然后蒸餾出無水乙醇。這會產生純度高達約 99.5% 的無水乙醇。更高純度的無水乙醇可以用金屬鎂或金屬鈉處理。